斐濟漁業(yè)發(fā)達，海產(chǎn)品是出了名的鮮、嫩、香，到斐濟旅游，首要嘗試的美食自然是各類新鮮美味的海鮮。第一道菜，首推斐濟版的燉魚湯。燉魚湯據(jù)說是由愛神維納斯最先發(fā)明的，其目的是為了激發(fā)火神伏爾甘進行更熱烈的愛情舉動，因此可以說是一道充滿了濃濃愛意的名菜，所以，無論情侶或是單身的旅行者這都是一道必點菜肴。該道菜是由剛捕獲上岸的新鮮魚精致而成，一道燉魚湯所需要的魚種類就有六種以上，如比目魚、石斑魚、蘇眉魚等，其中蘇眉魚因在國內(nèi)已是瀕臨滅絕動物，需要進口，因此可謂盤中珍品了。

而之所以說該道菜為斐濟版，是因為用來盛湯的容器是一個又一個大大的椰殼，也因此，這道菜既有魚湯的鮮香，又有椰汁的清甜，口感之美，可想而知。除了魚，塔維尼島的龍蝦也是一大美味，用塔維尼島龍蝦龍蝦和斐濟菠蘿蜜一起烹制而成的菠蘿蜜龍蝦，口感清甜，是食客經(jīng)常點了又點的斐濟本地名菜。

在蘇瓦街頭，游客還可以吃到一種叫做烤“面包”的當?shù)匦〕浴．斎?，這種面包并非我們?nèi)粘Ｋ缘膶こＣ姘?，而是用南太平洋島國特有的猴面包樹所結(jié)的果實做成的一種小食品，松松軟軟的，味道很香，吃進嘴里有一種又酸又甜的獨特味道，非常清爽可口。除了猴面包樹，斐濟所擁有的其他熱帶水果品種多達200種以上，因而用這種熱帶水果制成的小甜點自然也成為斐濟的一大特色美食，比較常見的有椰子酥、香蕉木薯派、巧克力木瓜派、菠蘿糕餅，等等，還有一些口味是我們少見或者沒有見過的，像是神秘果、酸豆、西番蓮、人心果等，是非常值得嘗一嘗的。

卡瓦酒是斐濟獨有的一種特色飲品，看起來頗似渾濁的泥巴水，現(xiàn)在的卡瓦酒經(jīng)過改良，變成了一種茶包形式，相對以前在視覺上比較容易讓人接受?？ㄍ呔迫肟跁r口感較麻，但又隱隱有著一股草木的清香，據(jù)說有很好的清熱解毒的功效，但值得提醒的是，這種酒喝多了會罪人，因此即便功效再好也是不適宜一次飲用過多的。